Menú Sant Esteve

 

MENÚ SANT ESTEVE 2023

68,50 € PER PERSONA

Per a començar
Xarrup de crema de castanyes
Rotllet de salmó curat a casa amb cremós de formatge
Bombó de foie amb xocolata i festuc
Petita coca de cremós de moniato amb foie micuit i poma

Entrant per persona
Caneló d’ànec i foie amb beixamel trufada, reducció de rostit i crumble de parmesà

El peix
Suprema de llobarro amb escabetx de verduretes
La carn
Lingotte de xai desossat amb reducció de rostit, textura de poma i amanida d’escarola i magrana

les postres
Milfulls de llimona amb sorbet de mandarina
Per a gaudir uns dolços
Bledes dolces, carquinyolis i xocolatines

Celler i altres
Aigues minerals
Mas Collet negre (D.O. Montsant)
Cava Tutusaus Gran Reserva
Assortit dels nostres pans
Cafès i infusions

IVA inclòs en el preu.